Malzemeler: Kabak 1kg, seker 1su bardagi , 1 su bardagi cekilmis ceviz ici 

Yapilisi: Yaz aylarinin en hafif tatlisi olan kabak tatlisi (  かぼちゃのおかし　) yapilisi icin .. 1kg kabugu soyulmus kabagi tencereye koyunuz . uzerine ise 1 su bardagi sekeri kabaklarin ustunu ortecek sekilde serperek 2-3 saat kabagin sulanmasini bekledikten sonra kisik ateste 25-30 dakika pisiriniz.  Pisirdikten sonra sogumasi icin bekleyip uzerine cekilmis cevizimizi ekliyerek servis yapiniz. Egerki zamani olmayanlar icin tencereye koydugunuz kabagin sulanmasini beklemek istemiyorsaniz yarin su bardagi su ekliyerek daha cabuk hazirlamasi tavsiye edilir . Bu sicak havalarda yenilecek gercekten en hafif tatli olarak tavsiye ediyorum .. Afiyet seker olsun ™

Malzemeler :  Midye , soya sosu , tuz , su

Yapilisi : Bugun yapacagimiz midye yemegimiz cok kolay ve basitdir . Ama onemli olan midye yemegimizin lezzeti ve tadidir. Denizden topladigimiz midyeleri ilk once 30  dakika kadar tuzlu suyumuzda bekletiyoruz . Daha sonra midyelerimizi tuzlu sudan cikararak cesmnin altinda guzelce temizliyoruz . Bu temizleme islemi icin eski bir dis fircasi kullanarak kabuk kisimlarindaki tas, kaya ve kirik kabuklari temizledikten sonra soya sosumuzda 20 dakika kadar kaynatiyor ve icine bir tutam seker atarak servis tabagimiza aliyoruz. Servis tabagimizin kenarlarini domates ve maydonoz gibi sebzelerle daha guzel bir hale getiriyoruz. ( Sizlere afiyetle yemek kaliyor geriye.. )

Bu bolumde sizlerle ekmek ( パン　）　yapilisini ve malzemelerini yazacagim . Insallah sizlerde benim tarifimdeki ekmegi （　パン　)　yaparak guzel vakit gecirirsiniz.

Malzemeler : 300gr un, 6gr seker, 3gr tuz, 70gr margarin, 6gr tozmaya, 120cc ilik su, 1 yumurta sarisi ve cok az susam. 

Yapilisi :  Seker, tuz, tozmaya, ilik suda 10 dakika bekletilir. Cukur bir tencerede unun ortasina cukur olustururlur. Cukurun icine karisimimiz dokulerek harmanlanir. Hamur haline gelince margarini ekliyerek 10 dakika yugurulur ve kulak memesi kivamina gelince tencerenin ustune havlu gibi bir bez ortulerek ilik kalmasi saglanir. 40-50 dakika bekledikten sonra 2.5-3 kati buyukluge gelince (mayalaninca) , hamura ustten isaret parmagimizla delik aciyoruz ve icindeki havayi disariya cikariyoruz . Egerki hava yoksa mayalanma islemi daha tamamlanmamis demektir. Egerki mayalanma islemi tamamlandiysa 5 esit pacaya boluyoruz ve tekrar 10 dakika dinlanmesi icin ustune havlu ortuyoruz . 10 dakika sonra hamurlarimizi yuvarlak yaparak beze yapiyoruz . Ve tekrar 40 dakika mola veriyoruz . 40 dakika sonunda hamurlarimizin ustune yumurta ( sadece sarisi ) suruyor ve az susam ekip , 190 derecelik mikrodalga firinimizda 15 dakika pisiriyoruz . Egerki pismemis ise 5 dakika daha pisiriyoruz. Bu islemlerden sonra ekmegimiz ( パン　） yemege hazir olmustur. Aklinizda bulunsun ekmegimiz ( パン　）　sicakken kesmiyelim . Bizlere tek sey kaliyor geriye ... ( Afiyet olsun demek. )

NOT : Bu ekmek ( パン　) tarifini Japon (日本人）　annemden ogrendim.