Buradaki gunlerimde hatake ( 畑 ) tarla ile ugrasmak ise bana mutluluk veriyor . Oturmus oldugumuz evin verdigi rahatlik ve buyuk olmasi bana Toruko ( トルコ ) Turkiye`yi cok fazla aratmiyor. Yagmurlu gunlerde bile hatake ( 畑 ) tarlada kendi kendime eglence bulmaktayim .Kendi yetistirdigimiz sebze ve meyvelerden artik faydalanmaya baslamis olmamiz ise daha fazla bir mutluluk veriyor .Simdilik bizlerede bu guzel ve lezzetli sebzelerden yemek kaliyor geriye ... Hatake ( 畑 ) tarlamizda suan  8-9 cesit sebze ve meyve bulunmakta ..Bu Allah`in verdigi guzel nimetleri sizlerle sadece fotograflarimda paylasabiliyorum.

  ™

   Yakushima ( 屋久島　) adasinin gorulmeye deger selaleleri de var . Bu selalelerin 1 tenesinin yanina gitmak kolay ama 2.sine gitmek icin bayagi yol sarfetmeniz gerekmektedir.

Wilsonkabu (ウィルソン株)  kutugu Yakushima ( 屋久島　）nin en eski devirlerde kesilmis olan agaclarindan kalan bir kutuktur. Bu agac kutugunun adi ise yabanci bir arastirmaci olan Wilson tarafindan

Malzemeler :  Midye , soya sosu , tuz , su

Yapilisi : Bugun yapacagimiz midye yemegimiz cok kolay ve basitdir . Ama onemli olan midye yemegimizin lezzeti ve tadidir. Denizden topladigimiz midyeleri ilk once 30  dakika kadar tuzlu suyumuzda bekletiyoruz . Daha sonra midyelerimizi tuzlu sudan cikararak cesmnin altinda guzelce temizliyoruz . Bu temizleme islemi icin eski bir dis fircasi kullanarak kabuk kisimlarindaki tas, kaya ve kirik kabuklari temizledikten sonra soya sosumuzda 20 dakika kadar kaynatiyor ve icine bir tutam seker atarak servis tabagimiza aliyoruz. Servis tabagimizin kenarlarini domates ve maydonoz gibi sebzelerle daha guzel bir hale getiriyoruz. ( Sizlere afiyetle yemek kaliyor geriye.. )

Yakushima ( 屋久島　）　adasinin Anbou (　安房　) mahallesinde denizin gel-git gunlerinde halkin en ugrak yeridir. Halkin cogunlugu burada midye ( 貝　）　toplamak icin belli gunlerde denizin saat oglen 12:00  civarinda cekilmesiyle saat 1:30-2:00 arasinda gunluk yiyecegini cikarmak icin coluk-cocuk gelirler. Bende ilk gidisimde yaklasik 10 tane kadar bulmustum . Kayalarin arasindan cikarilan midye (　貝　）ler cikarilirken elle cikaramayacagimiz icin 30 cm lik uzun demir cubuklarla cikariyoruz . Inanin herkes midye ( 貝　）　toplarken yanindaki arkadasi ve esini bile unutarak buyuk heyecanla emek sarfetmekte..Sol resimde gormus oldugunuz manzara aslinda denizin altinda kalan kayaliklar. Ogle saatinde denizin cekilmesiyle  kayaliklarda yasayan canlilarda kayaliklarda 2 saat kadar yasam mucadelesi vermekte..                                                            Kucuk resimdeki deniz kestanesi ( 長海栗　）　de kacamayan bu canlilar arasinda yer almakta ve benim fotograf makineme yakalanmistir..

Bu bolumde sizlerle ekmek ( パン　）　yapilisini ve malzemelerini yazacagim . Insallah sizlerde benim tarifimdeki ekmegi （　パン　)　yaparak guzel vakit gecirirsiniz.

Malzemeler : 300gr un, 6gr seker, 3gr tuz, 70gr margarin, 6gr tozmaya, 120cc ilik su, 1 yumurta sarisi ve cok az susam. 

Yapilisi :  Seker, tuz, tozmaya, ilik suda 10 dakika bekletilir. Cukur bir tencerede unun ortasina cukur olustururlur. Cukurun icine karisimimiz dokulerek harmanlanir. Hamur haline gelince margarini ekliyerek 10 dakika yugurulur ve kulak memesi kivamina gelince tencerenin ustune havlu gibi bir bez ortulerek ilik kalmasi saglanir. 40-50 dakika bekledikten sonra 2.5-3 kati buyukluge gelince (mayalaninca) , hamura ustten isaret parmagimizla delik aciyoruz ve icindeki havayi disariya cikariyoruz . Egerki hava yoksa mayalanma islemi daha tamamlanmamis demektir. Egerki mayalanma islemi tamamlandiysa 5 esit pacaya boluyoruz ve tekrar 10 dakika dinlanmesi icin ustune havlu ortuyoruz . 10 dakika sonra hamurlarimizi yuvarlak yaparak beze yapiyoruz . Ve tekrar 40 dakika mola veriyoruz . 40 dakika sonunda hamurlarimizin ustune yumurta ( sadece sarisi ) suruyor ve az susam ekip , 190 derecelik mikrodalga firinimizda 15 dakika pisiriyoruz . Egerki pismemis ise 5 dakika daha pisiriyoruz. Bu islemlerden sonra ekmegimiz ( パン　） yemege hazir olmustur. Aklinizda bulunsun ekmegimiz ( パン　）　sicakken kesmiyelim . Bizlere tek sey kaliyor geriye ... ( Afiyet olsun demek. )

NOT : Bu ekmek ( パン　) tarifini Japon (日本人）　annemden ogrendim.

 Yakushima (屋久島）nin Nagatahama ( 永田浜 )  kumsalinda sabah gunesi dogmadan onceki cektigim fotograf. Hersey dogal ve sessiz sakin huzur verici bir ortam olan bu Nagatahama ( 永田浜　）  kumsali ayrica deniz kaplumbagalarinin secmis oldugu kumsal . Acikcasi deniz kaplumbagalari gelicek olduklari yeri cok iyi biliyorlar.. Sevgilinizle tam gezilecek bir ortam ve sabah kahvaltinizi tam yapacaginiz bir mekan .

Yakushima ( 屋久島　）　adasina gelen bir baska hayvan ise su anda nesli tukenmekte olan deniz kaplumbagalaridir. Akamigame (アカウミガメ）lerin iki cesidi Yakushima (屋久島）　adasini ziyaret etmekte. Kirmizi ve mavi deniz kaplumbagalarinin buyuk cogunlugu mayis-haziran aylarinin ay isiginin olmadigi ve denizin gel-git olayinin yasandigi gunlerde ugramaktadir. Bu akaumigame (海亀）ler kirmizi olanlari midye karides gibi deniz kabuklulariyla , mavi  olanlari ise ot ve yosun gibi bitkilerle beslenirler . Yakushima ( 屋久島　) adasina gelen akaumigame (アカウミガメ）lerde ise cogunlukla kirmizi olan akaumigame (アカウミガメ）dir. Bu akaumigame (アカウミガメ)lerin yumurta birakma islemleri yaklasik 40-50 dakika surmektedir.  Agustos ve eylul aylarinda ise yumurtalar catlayip yavrular denize yolculuklarina baslamaktadir ..  Gonullu gurubunda yeralmamdan dolayi bu akaumigame (アカウミガメ）leri daha yakindan inceleme sansini yakalamaktadiyim. Yakushima (屋久島)adasina yaklasik bu mevsimlerde bir gecede 60-70  tane civarinda akaumigame (アカウミガメ) ugramakta . Bizler ise bu hayvanlarin korunmasi ve neslinin surmesi icin calismaktayiz. Bir akaumigame ( 　アカウミガメ) yaklasik kabuk uzunlugu 60-90cm genisligi ise 40-70cm gibi degismektedir .Bir gecede yaklasik 80 ile 120 yumurta arasinda sahile yumurta birakmaktalar. Bu islem yaklasik 40-60 dakika bazende sabaha kadar surmektedir. Yumurtalarini yaklasik 50-60cm derinlikdeki cukurlara birakarak tekrar denizin yolunu tutmaktalar. Bazi akaumigame (アカウミガメ　）ler denize cok yakin yerde yumurtlamakta ve yumurtalar tehlike altina atmaktalar . Bu gibi durumlarda bizler yumurtlama islemi sirasinda gizlice yumurtalari calip denizden biraz daha uzakta actigimiz cukurlara gommekteyiz . En son gittigim gecede benim bolgemdeki 20 akaumigame (アカウミガメ）nin 3 tanesi yanlis yer secti. Birinci akaumigame ( アカウミガメ　）　101 adet ikinci 91 adet ucuncu ise 114 adet yumurtayi yanlis alana birakti .Bizler ise bu yumurtalari baska alana tasiyarak 300 akaumigame (アカウミガメ）nin yasamasina yardimci olduk . Buda insana mutluluk veriyor..

 さよなら　アカウミガメちゃん　また来てね